Dekoduj & amp; powrót do & w JavaScript

Mam takie struny

var str = 'One & two & three';

renderowane w HTML przez serwer WWW. Muszę przekonwertować te wiersze na

'One & two & three'

Oto, co obecnie robię (z jQuery):

$(document.createElement('div')).html('{{ driver.person.name }}').text()

Jednak mam niepokojące uczucie, że robię to źle.
Już próbowałem

unescape("&")

ale to nie wydaje się działać, podobnie jak decodeURI/decodeURIComponent.
Czy są na to inne, bardziej naturalne i eleganckie sposoby?